Kadang saya nyeletuk bahwa Indonesia ini adalah negeri soto, saking banyaknya varian soto di negara ini. Selama satu dekade tinggal di Yogyakarta saja, saya menjumpai banyak jenis soto: soto padang, soto madura, soto lamongan, soto kudus… dan soto-soto lain yang tak mencantumkan identitas kedaerahaannya.
Di tempat asal…
Meskipun namanya mengandung kata “petir,” Sate Petir Pak Nano nggak ada hubungannya sama Gundala Putra Petir, Flash Gordon—atau Thor asal Asgard.
“Petir” di sini berkaitan sama spektrum rasa pedas yang disediakan di warung ini, seperti halnya istilah “mercon” dan “gledek” yang sering dipakai untuk menggambarkan…
Kalau Nggak Mau Ketagihan, Jangan Cobain "Soto Ayam Segeerr... Mbok Djinten"
22/Februari/2018
Kayaknya nggak ada orang Indonesia yang nggak kenal sama makanan bernama soto. Makanan ini ada di mana-mana dan bermacam-macam jenisnya. Hampir setiap daerah punya ragam sotonya sendiri-sendiri, makanya ada soto betawi, soto sokaraja, soto seger boyolali, soto koya, coto makassar, dan masih banyak lagi.
Warung Mbok…
Hati-hati dalam mengeja kata kentuku yang bunyinya agak-agak menjurus. Yang ini maksudnya bukan kata saru itu. Meskipun kata yang satu ini juga berasal dari bahasa Jawa, tapi artinya beda. Ken berarti disuruh, tuku berarti membeli. Jadi, kentuku itu “disuruh membeli” atau “dibeli.” Selain itu, kentuku juga bisa diartikan…
Biasanya apa yang terbersit ketika nama Balikpapan disebut? Kalau saya tanyakan itu pada teman-teman, biasanya yang muncul adalah kata laut, hutan, multi-etnis. Dan tahukah kamu bahwa ketiga hal tersebut berpengaruh besar pada ciri kuliner di Balikpapan.
Kota Balikpapan terletak di pesisir timur Kalimantan, sehingga kita bisa…
