Fenomena kuliner Indonesia diwarnai ‘kerancuan’ soal nama sebuah masakan. Sering dijumpai, satu nama dipakai untuk menamai sejumlah kuliner yang versinya sama sekali berbeda. Misalnya, kalau menyebut garang asem, harus dijelaskan lebih lanjut garang asem versi daerah mana. Kenapa? Karena dalam khazanah kuliner Indonesia…
Bila menyebut Kudus, maka yang terlintas adalah jenang, kretek, dan masjid menara. Ketiganya memang identik dengan Kudus. Kudus masyhur dengan produk jenangnya. Jenang menjadi oleh-oleh paling diburu wisatawan yang bertamasya ke objek-objek wisata di Kudus.Lalu kretek menjadi bagian penting dari Kudus, karena sejarah panjang…
Selain dikenal sebagai Kota Kretek, Kudus juga moncer dengan produk jenangnya. Kudus pula kaya khazanah kuliner khas seperti soto, sate kerbau, nasi pindang, lentog tanjung, dan pecel pakis. Satu lagi, kuliner khas Kudus yang terkenal lezat, yaitu opor sunggingan. Opor sunggingan ini bisa menjadi alternatif target kulineran di…
